[ 那些年你聽過的營養鬼話#23 ]
蛋裡面的膽固醇是好膽固醇!!!???
前幾天有粉絲私訊給我一個影片,她說那則影片在長輩圈裡面被瘋傳,內容是一個"老師"在宣傳健康飲食概念,接下來奇文共賞一下,因為不想增加這個影片的點閱率,所以不公開影片連結,直接擷取內容給麵粉們看。
⭐️奇文共賞⭐️
每天早上吃一顆蛋會讓家庭每天都很和平、很和諧(!?)。身體吸收膽固醇的方式是先來的先吸收,滿了就不會再吸收了。第一好的膽固醇是雞蛋,所以最好在早上吃一顆雞蛋,吃了之後,若吃的第二顆、第三顆雞蛋怎麼辦?多的膽固醇就不會被吸收了,會被身體排出去。第二名的好膽固醇就是在水裡游的生物,水裡游的生物裡面的膽固醇都是HDL,都是好膽固醇,接下來是陸地上走的,兩隻腳的也都是好膽固醇,而四隻腳的全部都是壞膽固醇。(好,我打不下去了)
看到這邊應該有很多麵粉已經覺得很扯了,但是這個影片觀看次數高達68萬次..............而且還有很多人相信😱😱😱
其實我覺得自己能耐著性子看完也是蠻厲害的(我用1.5倍速觀看)。然後粉絲跟我說她之前也聽醫生說過:"雞蛋裡面的膽固醇是好膽固醇"的說法,所以感到很疑惑來問我到底是不是真的,
⭐️食物裡的膽固醇有分好壞?⭐️
我們俗稱的好膽固醇以及壞膽固醇指的其實是 #脂蛋白,而非單純的膽固醇。膽固醇在人體內會由脂蛋白攜帶著在血液中循環,而脂蛋白可分為低密度脂蛋白(LDL-C)及高密度脂蛋白(HDL-C)。低密度脂蛋白俗稱為低密度膽固醇或壞膽固醇,英文簡寫為LDL-C;高密度脂蛋白則俗稱為高密度膽固醇或好膽固醇,英文簡寫為HDL-C。雖然我們平常提到它們都只會簡稱為好膽固醇或壞膽固醇,但指的其實是攜帶膽固醇的脂蛋白(當然也包含其內含有的膽固醇)。
重點來了!!!!!
食物裡面的膽固醇有分好壞嗎?看了上面對好壞膽固醇的解釋,大家應該就會知道,食物中並不存在所謂的好膽固醇與壞膽固醇,因為食物裡面的膽固醇就是 #單純的膽固醇 而已!
⭐️影響膽固醇的飲食因子⭐️
在了解飲食因子之前,必須先了解一個基本概念:人體內的膽固醇至少七成以上是 #自身合成 的,而非吃進來的,所以飲食中的膽固醇確實不會是影響膽固醇最主要的原因。但是吃太多 #飽和脂肪 以及 #反式脂肪 就容易讓體內膽固醇上升。
⭐️飲食中的膽固醇會影響血膽固醇嗎?⭐️
這個問題其實到現在都還是沒有一個定論,給大家看看這十多年來有多少變化,就知道我心有多累了🤣🤣🤣:
💡2010年,美國的飲食指南建議一般健康成人每天的膽固醇攝取量應小於300毫克。
💡2011年,美國心臟協會建議女性為了預防心血管疾病,每天膽固醇的攝取量應小於150毫克;美國的國家膽固醇教育計畫(NCEP-ATPIII)建議,每天的膽固醇攝取量應少於200毫克。
#接下來是第一個翻轉
💡2013年由美國心臟學會發表的飲食指南沒有對膽固醇的攝取量加以限制,原因是:”沒有足夠的研究證據顯示減少飲食中膽固醇的攝取可降低血膽固醇”
💡2015年美國飲食指南取消了以往建議每天的膽固醇攝取要低於300毫克的建議,但仍強調在健康的飲食模式之下,可盡量減少膽固醇的攝取。。
這時候開始社會風氣突然變成”可以一天吃很多顆蛋也沒關係!”、”不用限制飲食中的膽固醇沒有關係!!!”
你以為這樣就結束了嗎? 不!!!
💡2019年美國心臟協會發表的預防心血管疾病指南中,表示降低飲食中的膽固醇,對降低動脈粥狀硬化的風險有幫助。
💡2020年的美國飲食指南中提到了:美國國家科學會建議,在不影響飲食營養充足性的前提之下,應該盡量降低反式脂肪酸以及膽固醇的攝取量。
看到這邊是不是覺得心好累🤣
⭐️結論⭐️
到底飲食中的膽固醇,或是雞蛋(一個蛋黃含有約200毫克膽固醇)需不需要限制?首先你必須了解自己是哪一種人,如果你是一個健健康康的人的話,也許吃多少膽固醇或是雞蛋,都對健康沒有什麼影響;但如果你是糖尿病患者,或是你已經有高膽固醇或是心血管疾病的問題,我會認為還是 #適量限制膽固醇的攝取 比較好。再來還要考慮到 #生活模式,一個作息規律、每天運動、睡眠充足、飲食均衡、蔬菜吃得很多、不太吃紅肉的人,或許每天吃5 顆蛋也沒問題;但如果時常熬夜、不運動、大魚大肉的人,每天吃五顆蛋可能就會很有問題了。
看了上萬的個案,累積眾多經驗以後,我認為飲食建議沒有絕對,都是需要了解每個人的生活跟飲食習慣,才能給予最合適的飲食建議。因此不要看了網路上的影片或是文章,就認為可以套用到所有情況跟所有人身上。
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#那些年你聽過的營養鬼話 #媒體未經同意請勿任意轉載
同時也有27部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅夏榮慶Jimmy,也在其Youtube影片中提到,從前從前在一個養雞場,住了三千三百三十三隻母雞,他們擠在小小的雞舍裡,臭氣熏天,常常咳嗽,裡面有一隻小母雞,雖然還不夠大,不能生雞蛋,她卻希望能唱歌、游泳、飛行,還有生下金色的蛋,其他的母雞都認為小母雞根本就做不到,小母雞卻一而再、再而三的說,我不管,我就是想要試看看。 所以,她學著唱歌、學著游泳...
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一天 一顆蛋 在 戀戀家 Facebook 的最佳解答
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昨天有個粉絲問海鮮補貨團裡,
好久沒有令人念念不忘的小卷半日干了。
戀戀家使命必達,己經請海老闆補上了喔,
大家還有什麼念念不忘的海鮮,
都可以和我說,不用客氣嘿~~
//
最近是澎湖小捲的季節,這次開團小卷有超多尺寸可以選,
今天早午餐就開封一隻做溫沙拉來吃,
#給大家看看小卷身上的斑點,#大大小小的顏色非常明顯,
#就表示它是在最新鮮的時間裡就被漁家馬上燙熟真空包裝,
衛生和新鮮度當然是優於在市場或超市裡的漁貨啦!
一開封的鮮味就可以明顯感覺的到。
//
小卷一開封就可以吃了,那沙拉也輕鬆做,
看到日劇:昨日的美食裡的主角:史朗
在做菜時很常運用微波爐,
今天的花椰菜和半熟蛋也用微波爐來作,
大成功也!!
今天完全無油煙料理,做完早午餐,廚房也還是乾乾淨淨的,
雖然用史朗的方法做出來蛋有點醜,但味道很濃郁,
70秒可以煮好一顆蛋,這真是福音呀,
謝謝史朗!!(一鞠躬)
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🥗今日211早午餐:
爆蛋小卷溫沙拉
微波半熟蛋
少少草苺醬優格
茶咖啡
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✅什麼是211
211餐盤就是將餐盤分成4等份,
其中2/4是蔬菜、1/4是蛋白質、最後1/4是全榖物
進食的順序:水->肉->菜->飯->果
意思就是先喝水,再吃肉、接著吃菜,最後再吃水果,
這樣可以增加蛋白質吸收,然後…….以下省略300字。
反正就是可以很快的達到體重控制的效果。
✅什麼是168早午餐?
168早午餐不是指一路發喔(哈哈,好土),
是指把一天的進食時間限縮在8小時內,其餘16小時就禁食,
我是選擇9:30~5:30的進食時段,
9:30吃一餐
2:30吃小點心
5:30吃最後一餐
效果滿好的,這樣不太會有飢餓感,身體也覺得輕鬆舒服,
而且真有瘦下8公斤。
但還是要盡量留意食物的品質,以少調味、原型食物為主
一天 一顆蛋 在 Facebook 的最讚貼文
🇬🇧 英國超潮小人物燕麥奶市面最低價🇬🇧 團購開跑 #抽電動攪拌棒
今年除了肉桂捲之外,掀起了一波vegan跟燕麥奶的風潮啊
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燕麥奶百百種 #小人物是我喝過最好喝的 真的啦是真的
有的燕麥奶很鹹、有的燕麥奶太甜、有的燕麥奶不香、有的燕麥奶又有怪怪的味道很難形容(像是沒有牛我覺得超難喝不要說我講的我會被告)有的燕麥奶加了雜七雜八的東西
小人物是英國一群愛咖啡的專家們創立的品牌,包裝超文青很潮,這群人有人原本是畫家、音樂家,難怪整個設計比其他燕麥奶牌子來的潮很多,他們也是一間 Carbon Neutral的公司,前陣子Oatly很大的批評就是說是空運到各國製造的碳排放量並沒有比較環保, Carbon Neutral碳中和,指的就是企業必須去做一些對環境友善的減少碳足跡行為,中和他們所製造的碳排放。
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🇬🇧 無添加物、低熱量、完全無糖(甜味來自燕麥本身
🇬🇧 搭咖啡建議濃厚版,平常喝跟配麥片我愛低脂版
🇬🇧 素食友善,乳糖不耐症、堅果過敏也可以喝
🇬🇧 鈣含量比牛奶還多10%,碳排放比牛奶少80%,水消耗量比杏仁奶少90%
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「你知道牛奶是怎麼來的嗎?」
小的時候,上課的時候都有教,母雞會下蛋,不過不是每一顆蛋都會孵出小雞也不是所有的蛋都有受精,因為母雞就是會下蛋。
我一直以為,牛奶也是一樣的,直到某一天我Google了「牛奶是怎麼來的?」
然後,從那天開始,可以選擇不喝奶我就不要喝,可以喝美式就不喝拿鐵,因為牛奶的產生真的是建立在許許多多可憐的母牛身上,母牛需要懷孕,才會產奶,就跟人類還有其他哺乳類的動物一樣,生出小孩後沒多久又會再用人工授精方式讓她懷孕,不斷地產奶。
「牛隻原本的壽命可達約二十年,但是乳牛在這麼密集的生產條件下,五年後就必須退役,被送上屠宰場的輸送帶,成了灌香腸的牛肉。過去這幾十年來,乳牛的使用年限逐年銳減,如果從生第一胎算起,約二歲半就要退役,其使用期限約只有二十六個月,德國育牛業者工作團體預估為三年。」
有興趣你們可以看泛科學這篇文章:https://pansci.asia/archives/88232
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其實我不太喜歡討論吃素、vegan、動物權益這件事,因為我認為植物動物都是生命。不喝牛奶改喝杏仁奶、燕麥奶也表示要有一片土地空下來(可能去砍伐森林的方式)種植很多的杏仁跟燕麥,種植這件事又會牽扯到公平貿易、勞工權益等。
但希望大家可以在飲食選擇上,去了解到每一個端上桌的食物、飲品、食材是怎麼產生的,再去做出一個你認為正確的選擇。
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哎呀,好嚴肅,不就是賣個燕麥奶嗎哈哈哈哈拍謝
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一天 一顆蛋 在 夏榮慶Jimmy Youtube 的最佳解答
從前從前在一個養雞場,住了三千三百三十三隻母雞,他們擠在小小的雞舍裡,臭氣熏天,常常咳嗽,裡面有一隻小母雞,雖然還不夠大,不能生雞蛋,她卻希望能唱歌、游泳、飛行,還有生下金色的蛋,其他的母雞都認為小母雞根本就做不到,小母雞卻一而再、再而三的說,我不管,我就是想要試看看。
所以,她學著唱歌、學著游泳、學著飛行,後來,有一天,她真的生下了一顆蛋,你覺得真的會是一顆金蛋嗎?
作者:漢娜約翰森
插畫:凱西班德
翻譯:汪培珽
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一天 一顆蛋 在 有口福 Youtube 的精選貼文
4種早餐創意食譜 — 經典的美式早餐培根和炒蛋,越來越受到世界各地其他人的歡迎。許多人無法想像在早晨醒來,桌上沒有培根的感覺。這就好像是沒有心愛的咖啡一樣,一整天都不對勁。但是經典並不代表著一成不變,這裡我們要提供給你4種培根早餐好選擇。而且,因為我們喜歡酥皮,所以將它整合到今天的早餐食譜中。
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份量:3-4 (人份/每道食譜)
準備時間:30 分鐘 (每道食譜)
烘焙時間:60 分鐘 (每道食譜)
難易度:簡單
1. 培根酥皮卷
所需材料:
1 卷酥皮
5 片培根
100 g 切達起司絲
2 茶匙卡宴辣椒粉
1/2 茶匙迷迭香
2 湯匙紅糖
此外:
起司片
披薩切刀
作法:
1.1 將酥皮展開後,在左半部撒上切達起司。並在上面撒上卡宴辣椒粉。
1.2 將空的酥皮折向另一邊後壓緊,然後鋪上培根。用披薩切刀沿每片培根邊緣進行切開,切成5等份。
1.3 抓住培根酥皮的兩端後扭轉,再放到鋪著烘焙紙的烤盤上。將紅糖與迷迭香混合後,撒在培根酥皮卷上,然後放入烤箱。
1.4 將培根酥皮卷用上下火190 °C烤25-30分鐘就完成了。
2. 起司培根酥
所需材料:
1 卷酥皮
1 顆紅洋蔥,切丁
2 湯匙香菜,切碎
2 湯匙奶油乳酪
100 g 切達起司絲
120 g 培根,切丁
1 顆蛋,打成蛋液
作法:
2.1 將酥皮打開後,抺上奶油乳酪,並將上緣留白。撒上紅洋蔥丁、切碎的香菜、培根丁及切達起司絲,然後將酥皮捲起來。
2.2 將酥皮卷切成約2 cm 寬的圈圈,然後放在鋪著烘焙紙的烤盤上。在每個起司培根酥之間,保留足夠的空間。因為烘烤時,起司培根酥會膨漲。再將打好的蛋液刷在酥皮上。
2.3 放入上下火190 °C的烤箱中烤約30分鐘。
3. 烤培根蛋塔
所需材料:
6 片培根
6 顆蛋
細香蔥
鹽和黑胡椒粉
此外:
6 個鬆餅模具
作法:
3.1 首先在鬆餅模具上抺上油脂。然後將6個培根捲放到鬆餅模具裡,並在裡裡分別打入一顆蛋。再用鹽和黑胡椒粉調味。
3.2 放入上下火140 °C的烤箱中烤約30分鐘,上菜前撒上細香蔥即可。
小秘訣:最好將鬆餅模具蓋上蓋子或鋁箔紙,並在烤箱中放一杯水,這樣就可以讓蛋白更快熟。
4. 培根夾蛋
所需材料:
10-15 片培根
6 顆蛋
起司絲
細香蔥
鹽和黑胡椒粉
此外:
中型盤子
烤箱網架
剪刀
作法:
4.1 在盤子上鋪一張烘焙紙,並在盤子位置左邊直著放上一片培根,在上方橫著放上一片培根。將直的培根往上折起來,並它的在下面橫著放上另一片培根。然後將培根折回來後,在下面接著橫著再放上一片培根,依此方法排滿。接下來將橫向雙數的培根往左折,並在旁邊直的放一片培根。再將折起來的培根折回去,依此方法做成一個網子。
4.2 沿著盤子的邊緣,將培根網剪成圓形。
4.3 將培根網連同烘焙紙掛在烤箱網架上,再放入180°C的烤箱中烘烤約30分鐘。
4.4 將蛋打散後,加入鹽和黑胡椒粉。再將它們倒入預熱的鍋中。在蛋上撒上起司絲,並不斷攪拌到結塊為止。在烤好的培根炸裡放入炒蛋。最後在上面撒上細香蔥。
這些用酥皮、蛋和培根的食譜,會讓人想自己做早餐,對吧? 現在就開始動手做美味的早餐,並享受做早餐的樂趣吧!
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一天 一顆蛋 在 Nora 諾菈 Youtube 的精選貼文
化妝桌必備海綿蛋|完美底妝簡單擁有|beautyblender|REAL TECHNIQUES|Fillimilli |DAISO |3ina |SIGMA BEAUTY|J-Lin |Nora諾菈
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海綿蛋算是現在化妝桌上的常客
大家應該都人手好幾顆蛋吧//笑
彩妝控如我//但又特別懶惰
通常是一個禮拜大洗一次
所以常常化妝桌旁邊會堆一整桶的海綿和刷子
但是我家極簡主義的文青妹妹就不同了
她手邊有的東西通常都是最愛或是必需品
我看他的桌上就有一顆配有舒適沙發區的小蛋
如此真愛一顆蛋的革命情感令人動容
不過我後來問了一下發現
原來是
beautyblender一顆要六百
要好好珍惜使用
如果是我遇到這個問題都會安慰自己
沒關係,平攤到每一天就會發現其實也沒有想像中貴
//哈哈哈哈
所以
今天就決定要來和各位小資女孩//包含我
分享
在這個選擇爆炸的時代
精打細算的諾菈菈用到一些比較特別的海綿蛋
我自己的消費習慣是
同樣的使用感受就會找平價的替代
但是如果產品有專利或是特殊性可以吸引我
那我就願意掏口袋
以上和大家分享
詳細內容我們就看影片囉
Luv u all
,Nora
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beautyblender
原創美妝蛋
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蛋界的創始,不會有但超越它,因為它賣的是藝術!是原創!
REAL TECHNIQUES
MIRACLE COMPLEXION SPONGE
US$6約NT$200
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不過我很喜歡海綿的材質~RT軟的很剛好
Fillimilli
Watery Puff (Set of 3)
KRW14000約NT$345(三顆)
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ASUNG DAISO
MAKE UP PUFF
KRW2000
這顆真的是替代款啊啊啊
不可以說它為什麼沒有RT軟!因為它是真的沒有//😂
不過他的Q彈走一個可用路線
要更軟的淘寶有很多這種形狀的平價選擇~
等大家推薦XD不然就要我用完這批再去海選了
3ina
玩美彩妝蛋
之前粉底液的套組,現在沒有賣了
SIGMA BEAUTY
3DHD BLENDER
US$20約NT$690
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這顆雖然也很貴,但是它的材質我覺得很值得
幾乎不太吸粉
沾粉餅或是蜜粉一樣是可以打造0毛孔美肌
只是不太好抓
3ina小桃蛋的材質也是類似!!就可惜!!人家是贈品啊
Alice X J-Lin
軟Q小白美妝蛋
NT$189
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這顆是越用越喜歡的海綿蛋
價格不親切,但是可以畫新娘妝那種亮晶晶的底妝
Production Music by http://www.epidemicsound.com
::M Y S K I N T Y P E::
油肌、遺傳性酒糟
T字部位+下巴極油
雀斑、痘疤、毛孔、粉刺人類臉上有的我都有
特別喜歡強迫大家看高清毛孔😂
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